햇감자는 수분이 많고 껍질이 여린 편이라 보관 장소와 상태에 따라 품질 변화가 빠를 수 있습니다. 빛을 피하는 것만큼 물기, 통풍, 눌림을 함께 살피는 일이 중요합니다.이 글에서는 감자를 받은 직후 나누는 방법부터 싹과 초록빛, 쭈글함과 무름을 구별하는 기준까지 정리합니다. 겉모습만 보고 버리거나 먹지 않도록 상태별 판단 순서를 알 수 있습니다.핵심은 한곳에 오래 쌓아 두지 않는 것입니다. 단단하고 마른 감자는 따로 두고, 상처가 있거나 눌린 감자는 먼저 조리할 분량으로 관리하면 변화를 빨리 발견할 수 있습니다.빛과 습기를 먼저 차단해 보관하세요햇감자는 빛이 없고 서늘하며 공기가 흐르는 곳에 두는 편이 알맞습니다. 통풍되는 종이 상자나 구멍을 낸 종이봉투가 적합하고, 비닐에 밀폐하거나 물기가 맺힌 용기는..